Notre Rosé est issu d'un assemblage de Grenache et Syrah, il se présente dans une jolie robe pâle légèrement orangée. Un nez puissant où se mêlent des arômes de pêche et agrumes. En bouche, c’est un vin gourmand qui révèle les arômes perçus en nez, l’attaque est ample et ronde avec un bel équilibre et une fin de bouche persistante.
Cépages
Grenache, Syrah
Le grenache apportant bouquet et finesse.
La syrah pour sa structure et sa richesse aromatique.
Les pourcentages de cépages varient selon les millésimes.
Sol Climat
Sol argileux orientation sud.
Age moyen des vignes : 20 ans.
Vinification
Vendanges nocturnes pour garder les raisins frais et préserver les arômes. Macération pelliculaire de quelques heures puis pressurage direct délicat dans notre pressoir pneumatique pour extraire que les meilleurs arômes. Vinification en cuves en acier inoxydable et système de refroidissement de la vendange pour l'expression des arômes.
Notes de dégustation
Examen visuel : rosé à la robe pâle et d’un magnifique rose pomelos avec un disque étincelant.
Examen olfactif : nez très expressif avec la présence d’arômes de pêche blanche.
Examen gustatif : rosé d’une grande finesse en bouche accompagné d’un délicat fruité agrumes, légèrement acidulé laissant un sentiment de fraîcheur avec peu de sensation alcoolique ce qui le rend très agréable.
Accords Mets Vins
Conseil culinaire : il accompagnera à merveille les plats méditerranéens, coquillages, poissons ou tout simplement à déguster à l’apéritif.
Garanti sans goût de bouchon.
Température de dégustation : entre 9° et 11°
